المقادير
قالب سكر
كأس ونصف ماء زهر
1 ليمونة
أعواد قرفة
نصف لتر ماء
كأس ماء يجب أن يكون الماء مغلي
طريقة التحضير
في ايناء عميقة نضع قالب السكر المكسر وليمونة مقطعة وأعود القرفة ونصب ماء اﻷزهر في جانب الطنجرة كما في الصورة وليس فوق قطع السكر نضع الايناء فوق النار ليذوب السكر مع
التحريك من حين لآخر حتى يعطينا لون الكراميل ثم يرفع من فوق النار ونصب الماء المغلي فوق الكراميل بحدر لكي لاتحترق اليدين أو الوجه ثم يرجع القدر فوق النار لمدة 5 دقائق تم نضعه جانبا حتى حيت استعماله وهاهو العسل جاهز لإستعمال.
