مادا تعرف عن القلي ؟




يعتمد  القلي  على غمس الطعام في حمام الزيت الساخن لدرجات حرارة عالية جدا حتى يتم طهيها،وأخد اللون الدهبي وكدلك تكون هشة في الاكل

ما هي الأطعمة التي يمكنها ان تقلى؟ 
هذه طريقة الطبخ هي غالبا ما تنطبق على الاطعمة النيئة أو المطبوخة مسبقا نصف طبخة أو طبخة كاملة التي يجب أن تمحى بعناية. 


كيفية قلي الطعام، ؟ 
بعض الأطعمة، رطبة، يجب أن تكون مغلفة  بالدقيق أو العجين أو البيض أوفتات الخبز قبل أن يقلى في الزيت (الأسماك الصغيرة، حلقات الحبار، الخ). والبعض الاخر يقلى مباشرة: البطاطس المقلية في جميع أشكال والبيض والكعك (حلوة أو مالحة)، الخ. 

ما هي المواد للاستخدام؟ 
 يتم استخدام المقلاة مجهزة بسلة، أو المقلاة الكهربائية مع الحرارة. أو مقلاة عادية بإضافة قليل من الزيت مع إستعمال ملعقة بدل السلة 

الزيوت المستعملة؟ 
الدهون المستخدمة في القلي يجب أن تحمل درجة حرارة 180 ° C. زيت الفول السوداني، على سبيل المثال، يلبي هذا الشرط. التدابير التنظيمية ما إذا كان الزيت  المناسب للقلي: مصطلح "الزيت النباتي للقلي والتوابل" هو الضمان. 


نصيحة

من الأحسن تفادي الأطباق المقلية لأنها غير صحية حيث تحتوي على دهون كثيرة مما يتسبب في ضرر على الصحة وكدلك إختيار الزيوت المناسبة للقلي 
مادا تعرف عن القلي ؟ مادا تعرف عن القلي ؟ بواسطة خياطة الراندة أم عمران - Randa oum imran في 10:34:00 م تقييم: 5

ليست هناك تعليقات :

صور المظاهر بواسطة Jason Morrow. يتم التشغيل بواسطة Blogger.