يشكل الجزر مصدرا غنيا بالكاروتين الضروري لتقوية النظر ويعيد بناء البروتوبلازما في الجسم.
ويحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم,وفيتامينات"أ"و"دي"ود
والتخلص من الإلتهابات المعوية.
إضافة إلى أنه يخفف من حدة الضغوط والتعب.وينقي الجسم من السموم.
والإكثار من تناول الجزر يعطي الطاقة لكبد الإنسان ويفيدكثيرا في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.