الرفيسة وما أدراك ما الرفيسة

رفيسة العمية بالدجاج رائعة ولديدة الكل يعرفها وصعب عليك جهل مقاديرها إدن هنا طريقة وبالصحة والراحة

المقادير

1 الدجاج 
2 بصل 
الملح 
الفلفل 
الزعفران 
نصف ملعقة السكنجبير 
نصف ملعقة  رأس حانوت 
1 كوب   زيت

 ربع كيلو عدس
 ملعقةكبيرة من الحلبة (حلبا) 
المعدنوس 
القصبور 
نصف ملعقة صغيرة من السمن

 مقادير لأوراق رفيسة

نصف كيلو من الطحين 
1 ملعقة صغيرة ملح 
ماء دافئ


الطريقة

وضع الطحين في وعاء، ووضع الملح والقليل من الماء. وخلط حتى تصبح العجينة ناعمة 
تشكل كرات صغيرة  وطلقها حتى تصبح رقيقة
 . ينبغي أن تظل أوراق بيضاء وشفافة تقريبا.نضع في اناء لطهي

يغسل الدجاج جيدا ووضعه في وعاء مع البصل المفروم والملح والفلفل والزعفران والسكنجبير ورأس الحانوت والزيت والمعدنوس والقزبور يضاف العدس والحلبة (اختياري) وتغطي كل ذلك مع نصف لتر من الماء. يطهى لمدة ساعة واحدة.
. بعد الطهي، وضع الدجاج في الفرن بضع دقائق حتى يصبح اللون البني.
ترتيب الأوراق في طبق دائري، ووضع فوق الدجاج وصلصة 





الرفيسة وما أدراك ما الرفيسة الرفيسة وما أدراك ما الرفيسة بواسطة خياطة الراندة أم عمران - Randa oum imran في 8:08:00 م تقييم: 5

ليست هناك تعليقات :

صور المظاهر بواسطة Jason Morrow. يتم التشغيل بواسطة Blogger.