صلصة الطماطم ضرورية في كل مطبخ مغربي لهدا مدونة أم عمران جلبت لكم طريقة اقتصادية وفعالة ستغنيكم عن شراءها
من خلال هده الطريقة سنحصل على صلصة طماطم طبيعية وبدون مواد حافظة أو مواد مضرة
الطريقة بسيطة كل مرة تستعملي طماطم في الطبخ أو في أي شيء قومي سيدتي بأخد القشرة واحتفظي بها
في المجمد حتى تجمعي كمية كثيرة ونضعها فوق نار متوسطة نضيف القليل من الملح والزيت والفلفل الاحمر ونتركها تطبخ لمدة 10 دقايق بما ان الطماطم غنية بالماء فيمكن الإستغناء عن استعمال الماء عندما تبرد قليلا نضعها في خلاط كهربائي نقوم بتصفيتها و ننسمها بالزعتر او اوراق موسى نطبخها جيدا و نطحنها و نضيفها على الخليط
بالنسبة لطريقة حفضها هناك طريقتين الاولى نضع الخليط في زجاجة ونغلق عليه جيدا ونضعها في طنجرة الضغط و نغلق عليهم ربع ساعة الطريقة الثانية ناخد طماطم من بعد ما طبخت ونضعها في مكعبات الثلاجة وندخلها الثلاجة حتى يجهز ونضعهم في بلاستيك و واحتفضي بيها في الثلاجة الى حين تحتاجيهم